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2020年6月16日 きな粉おかきつくります

金時せんべい特製甘辛醤油に

アカシア蜂蜜をたっぷり入れて

じっくり煮詰める



焼き上がったおかきに、

先ほどの特製醤油をからめ

適度なねばりが出たところで

おはぎ用の「きな粉」を一気にまぶす。

 

 

 

その日の気温・湿度など

 

様々な条件を判断して

 

職人の技と勘でつくります。

 

 

 

全国菓子博 食糧庁長官賞受賞



『きな粉おかき』


 


午後には店頭に並びます。

author:せんべい職人見習い, category:金時せんべいからのお知らせ, 00:33
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