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2020年1月22日 老舗旅館を再建した女将の心構え〜今日の言葉

今から20年前、

 

中野・野方の金時せんべい

 

昭和2年に建てられたお店を建て替えた時


 

 

今から9年前、

 

静岡・寸又峡の晴耕雨読

 

昭和初期の古いお土産物屋さんをリノベーションした時


 

 

もちろん

 

OPENした後も

 

 

 

味、商品、建物、備品・・・etc
 

心掛けています。

 

 

 

 

時々ご紹介している

 

【今日の言葉】

 

 

世の中には守るべきこと、

 

変えていくべきものがあって

 

そのバランスをとっていくことが

 

物事が発展する一つの大切な要素

 

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桑村 綾(老舗旅館・和久傳を再建した女将)

月刊『致知』より

author:せんべい職人見習い, category:今日の言葉, 00:45
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