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2019年5月31日 きな粉おかきできました!

金時せんべい特製甘辛醤油に

アカシア蜂蜜をたっぷり入れて

じっくり煮詰める



焼き上がったおかきに、

先ほどの特製醤油をからめ

適度なねばりが出たところで

きな粉を一気にまぶす。

 

 

その日の気温・湿度など

 

様々な条件を判断して

 

職人の技と勘でつくりあげます。

 

 

 

全国菓子博 食糧庁長官賞受賞



『きな粉おかき』

 

 

昨日作りました!


author:せんべい職人見習い, category:製造, 00:13
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