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2018年1月9日 冬の鍋といえば
下ごしらえとして、


肝以外の身を沸騰したお湯で茹で取り上げる。


ダシは昆布を入れ、沸騰したら取り出す。


そこに味噌と肝を溶かして、酒・みりんで味を調える。


出来上がったダシに◯◯◯◯と好みの野菜を入れ、煮立って野菜に火が通れば出来上がり!




西の河豚


東の・・・





鍋の横綱、いただきます!
author:せんべい職人見習い, category:プライベート, 00:00
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